Пищевые инновации и продакт-дизайн: магистратура в вузах Москвы

Российский рынок продовольствия огромен по масштабу, исключительно динамичен, социально значим, чутко реагирует на глобальные тенденции, появление новых технологий, включая информационные и цифровые, и одновременно сложен и часто даже слабо предсказуем, как показывают события последнего времени. В этой связи он требует притока амбициозных, высокопрофессиональных кадров, способных как принять вызовы 4-ой промышленной революции, так и сделать успешную карьеру в сфере продовольственного бизнеса и смежных видах деятельности, включая административные услуги.

Изучаемые дисциплины:

• Технологии эффективного менеджмента
• Управление проектами (продвинутый уровень)
• Иностранный язык делового и профессионального общения
• Дизайн-мышление
• Лидерство (продвинутый уровень)
• Устойчивый продакт-менеджмент (Sustainable product management) (на английском языке)
• Информационные системы для прикладных и научных исследований в экономике и менеджменте
• Методология научных исследований в товароведении
• Прогнозирование и бизнес-аналитика
• Развитие сотрудников
• Коучинг
• Управление отношениями с клиентами
• Риск-ориентированный подход в бизнесе
• Стратегия цифровой трансформации бизнеса
• Цифровые бизнес-модели
• 3-D визуализация товаров
• Цифровые технологии Индустрии 4.0.

Вариативная часть:

• Физико-химические основы проектирования пищевых продуктов
• Пищевой инжиниринг
• Пищевые ингредиенты
• FoodTech-предпринимательство
• Методы анализа пищевых систем (Food analytical methods) (на английском языке)
• Цифровые модели пищевых систем
• Нутрициология и фудомика
• Нетрадиционное пищевое сырье
• Экология пищевых систем
• Маркетинговые исследования и UX-аналитика (на английском языке)
• Безопасность и прослеживаемость продуктов питания (Food safety and tracebilty) (на английском языке)
• Междисциплинарный проект "Целевое проектирование продукта"
• Государственное регулирование продовольственного рынка.