Экспертиза и микробиологическая безопасность: программа бакалавриата в вузах Москвы

Обучение направлено на формирование компетенций, необходимых для работы в лабораториях, на предприятиях агропромышленного комплекса, в контролирующих органах и на продовольственных рынках. Студенты изучают современные методы исследований, включая инструментальные и микробиологические, осваивают нормативно-правовые аспекты регулирования в сфере АПК, а также учатся проводить санитарно-гигиеническую и экологическую экспертизу. Особое внимание уделяется вопросам стандартизации, сертификации и управления качеством продукции, что позволяет выпускникам обеспечивать соответствие продуктов международным и национальным стандартам.

Программа также включает изучение инфекционных и паразитарных болезней животных. Это поможет будущим специалистам предотвращать распространение заболеваний через продукты питания. 

Профессиональные дисциплины:

• Правоведение
• Деловая коммуникация
• Иностранный язык
• Системы искусственного интеллекта
• Информационные системы и технологии
• Управление проектами
• Основы российской государственности
• Экономика
• Иммунохимия
• Основы ветеринарно-санитарного дела
• Латинский язык
• Биология
• Неорганическая и аналитическая химия
• Биохимия
• Органическая и физколлоидная химия
• Математика и математические методы в биологии
• Микробиология
• Биофизика
• Ветеринарно-санитарная экспертиза при вирусных болезнях
• Нормативно-правовое регулирование на предприятиях АПК
• Стандартизация, сертификация и управление качеством продуктов животного происхождения
• Анатомия животных
• Патологическая анатомия животных
• Инфекционные и паразитарные болезни
• Биологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения
• Цитология, гистология и эмбриология
• Ветеринарная пропедевтика и внутренние болезни сельскохозяйственных животных
• Инструментальные методы контроля в ветеринарно-санитарной экспертизе
• Производственный ветеринарно-санитарный контроль на отраслевых предприятиях
• Основы физиологии и патологическая физиология животных
• Ветеринарно-санитарная экспертиза
• Ветеринарная санитария.

Вариативная часть:

• Основы хирургии и акушерства
• Основы фармакологии. Токсикология
• Технология мяса и молока
• Санитарная микробиология
• Радиобиология с основами радиационной гигиены
• Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза
• Современные методы исследований в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы
• Экологическая безопасность пищевого сырья и готовых продуктов.

Дисциплины по выбору:

• Ветеринарно-санитарный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения
• Санитарно-микробиологическая экспертиза сырья и продуктов животного происхождения
• Технологическое предпринимательство
• Обучение служением
• Бизнес-планирование
• Ветеринарно-санитарная экспертиза на продовольственных рынках
• Продвижение проектов
• Санитарная и экологическая экспертиза.