Повар, кондитер в Московском образовательном комплексе имени Виктора Талалихина, 43.01.09

Повар, кондитер, Московский образовательный комплекс имени Виктора Талалихина

50 бюджет. мест
2 года обучения

Экзамены, средние баллы программы "Повар, кондитер" в Московском образовательном комплексе имени Виктора Талалихина, Москва

Статистика за год

Средний балл аттестата

Экзамены в ссузе

Конкурс аттестатов

2 варианта

Детали

Ссуз

МОК им. В. Талалихина

Город

Москва

Уровень образования

Подготовка квалифицированных рабочих (служащих)

База обучения

После 9 класса, после 11 класса

Форма обучения

Очно

Квалификация

Кондитер, Повар

О программе

Основные профессиональные дисциплины:

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров
Техническое оснащение и организация рабочего места
Экономические и правовые основы производственной деятельности
Безопасность жизнедеятельности
Технология обработки сырья и приготовление блюд из овощей и грибов
Технология обработки сырья и приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
Технология приготовление супов и соусов
Технология обработки сырья и приготовление блюд из рыбы
Технология обработки сырья и приготовление блюд из мяса и домашней птицы
Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок
Технология приготовления сладких блюд и напитков
Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.