Технология бродильных производств и виноделия, Международный технологический колледж Российского биотехнологического университета

Студенты осваивают современные автоматизированные линии, учатся контролировать качество и безопасность продукции, а также управлять технологическими процессами. Особое внимание уделяется бережливому производству, микробиологическому контролю и соблюдению санитарных норм. Программа сочетает теорию с практикой: будущие специалисты проходят учебную и производственную практику, знакомятся с работой аппаратчиков брожения и коньячного производства. Выпускники смогут не только вести технологические процессы, но и организовывать работу подразделений, обеспечивая эффективность и безопасность производства.

Профессиональные дисциплины:

• Русский язык
• Математика
• Иностранный язык
• Информатика
• История
• Обществознание
• География
• Основы безопасности и защита Родины
• Физика
• Химия
• Основы пищевой технологии
• Основы технологического контроля пищевых производств
• Безопасность жизнедеятельности
• Основы финансовой грамотности
• Основы бережливого производства
• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
• Процессы и аппараты пищевых производств
• Автоматизация технологических процессов
• Прикладные компьютерные программы в профессиональной деятельности
• Охрана труда
• Ведение технологического процесса производства солода, продукции бродильных и виноделия, безалкогольных напитков на автоматизированных технологических линиях (по выбору)
• Технология и оборудование производства слабоалкогольных и безалкогольных напитков
• Технология и оборудование винодельческого производства
• Технология и оборудование спиртового и солодовенного производства
• Технология и оборудование ликероводочных производств и дистиллятов
• Технология и оборудование производства напитков из субтропического сырья
• Организационно-технологическое обеспечение производства солода, продукции бродильных производств и виноделия, безалкогольных напитков на автоматизированных технологических линиях (по выбору)
• Организационно-технологическое обеспечение продукции слабоалкогольных и безалкогольных напитков на автоматизированных технологических линиях
• Организационно-технологическое обеспечение продукции винодельческого производства на автоматизированных технологических линиях
• Организационно-технологическое обеспечение производства спиртового и солодовенного производства на автоматизированных технологических линиях
• Организационно-технологическое обеспечение производства ликероводочных производств и дистиллятов на автоматизированных технологических линиях
• Учебная практика
• Производственная практика
• Организация работы структурного подразделения
• Организация систем безопасности на производстве
• Выполнение работ по профессии 10903 Аппаратчик процесса брожения
• Выполнение работ по профессии 10329 Аппаратчик коньячного производства.