Магистратура "Технологии обеспечения качества и безопасности пищевой продукции и производств (совместно с Кыргызским государственным техническим университетом им. Раззакова)" АТИ РУДН, Москва

В ходе обучения студенты получают глубокие знания о современных методах контроля качества, а также о принципах обеспечения безопасности пищевых продуктов на всех этапах их производства и распределения.

Особое внимание уделяется актуальным законодательным требованиям и стандартам, которые регламентируют безопасность и качество продукции. Студенты изучают технологии, используемые для мониторинга и оценки рисков, а также осваивают методы проведения аудитов и инспекций. Программа акцентирует внимание на практическом применении полученных знаний, что позволяет выпускникам уверенно входить в профессиональную среду и успешно решать задачи, связанные с улучшением качества и безопасностью продуктов питания.

Данная программа нацелена на разработку современных методов инжиниринга качества бизнес-процессов по повышению безопасности и конкурентоспособности продукции, производств; проведение работ по сертификации продукции, технологических процессов, производств, внедрении систем менеджмента качества и безопасности: проведение работ по аккредитации органов по сертификации, испытательных лабораторий; проведение экспертизы по оценке и подтверждению соответствия продукции, производств; разработку проектной и нормативной документации, технических регламентов, стандартов предприятий.

Основные изучаемые дисциплины:

• Деловой иностранный язык
• Философские проблемы науки и техники
• Организационно-экономическое проектирование инновационных процессов
• Современные проблемы стандартизации, метрологии
• Основы научных исследований, организация и планирование эксперимента
• Системы качества
• Информационная поддержка жизненного цикла продукции.

Вариативная часть:

• Математическое обеспечение эксперимента в пищевом производстве
• Программное обеспечение измерительных процессов
• Методы оценки риска в системах качества
• Техническое регулирование в обеспечении пищевой безопасности
• Сертификация технических систем, процессов, оборудования
• Система аккредитации лабораторий, органов по сертификации
• Оценка соответствия пищевой продукции.

 Дисциплины по выбору студента:

• Инновационные технологии в стандартизации
• Нанотехнологии в сфере пищ. призводств
• Международные ресурсы в стандартизации
• Международный опыт по стандартизации и метрологии
• Аналитические иссл. в обл. метрологии, стандартизации
• Аналитические иссл. в обл. оценки соответствия продукции.