Ветеринарно-санитарный контроль качества и безопасности пищевых продуктов: программа бакалавриата МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина

Программа предоставляет студентам углубленное понимание принципов и практик, связанных с обеспечением безопасности пищевой продукции. Студенты изучают методы анализа и оценки сырья и готовой продукции на предмет наличия патогенных микроорганизмов, химических загрязнений и других вредных веществ. Особое внимание уделяется ветеринарно-санитарным нормам и стандартам, регулирующим производство, хранение и транспортировку пищевой продукции. Студенты также изучают методы проведения экспертизы и аудита для определения соответствия продукции стандартам и требованиям безопасности. Программа обеспечивает студентов необходимыми знаниями и практическими навыками для работы в области ветеринарной и пищевой безопасности, а также в контрольных органах и лабораториях, где осуществляется контроль качества и безопасности пищевой продукции.

Профессиональные дисциплины:

• Правоведение
• Культурология
• Иностранный язык
• Основы психологии и практика инклюзивного взаимодействия
• Основы фармакологии.
• Токсикологии
• Основы физиологии
• Основы хирургии и акушерства
• Основы ветеринарного дела
• Аналитическая химия и физико-химические методы анализа
• Анатомия животных
• Микробиология и микология
• Латинский язык
• Неорганическая химия
• Органическая химия
• Физическая и коллоидная химия
• Биофизика
• Патологическая анатомия животных
• Паразитарные болезни
• Инфекционные болезни
• Внутренние болезни
• Животноводство
• Патологическая физиология
• Санитарная и экологическая экспертиза
• Технология мяса и мясных продуктов
• Технология молока и молочных продуктов
• Вирусология
• Ветеринарная пропедевтика
• Стандартизация, сертификация, управление качеством продуктов животного и растительного происхождения с анатомо-топографическими основами в ВСЭ
• Инструментальные методы контроля в ветеринарно-санитарной экспертизе
• Ветеринарно-санитарная экспертиза
• Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза
• Ветеринарная санитария и надзор за животными и животноводческой продукцией в условиях ЧС
• Контроль качества сырья и продуктов животного и растительного происхождения
• Государственный ветеринарный надзор
• Санитарная микробиология
• Производственный ветеринарный контроль
• Биологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения
• Международные стандарты в области ветеринарно-санитарной экспертизы
• Основные положения Таможенного союза по пищевой безопасности
• Радиобиология с основами радиационной гигиены
• Радиологический контроль сырья и продуктов животного и растительного происхождения
• Деловая коммуникация
• Технология самоорганизации и саморазвитие
• Основы психологии и практика инклюзивного взаимодействия
• Экономика предприятий биотехнологической промышленности
• Менеджмент и организация производства биотехнологической продукции
• Информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
• Промышленный дизайн и брендинг
• Лидерство и эффективная коммуникация
• Профессиональный диалог с работодателем
• Компьютерные технологии и математическое моделирование в биологии
• Системы искусственного интеллекта
• Статистические методы контроля и управления качеством
• Автоматизация биотехнологических процессов и производств
• Математика и математические методы в биологии.