Магистратура "Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения" РОСБИОТЕХ, Москва

В рамках обучения акцент делается на изучение современных методов и процессов производства, которые обеспечивают создание продуктов с улучшенными функциональными свойствами. Студенты получают знания о применении высоких технологий, включая биотехнологии и нанотехнологии, для разработки специализированных пищевых продуктов, способствующих улучшению здоровья и качества жизни потребителей. Программа также включает аспекты управления производственными процессами и обеспечения качества, что позволяет выпускникам эффективно работать в условиях быстро меняющегося рынка.

Дисциплины программы:

• Иностранный язык в профессиональной деятельности
• История и методология науки и техники
• Философия технических наук
• Суперкомпьютерное моделирование технических устройств и процессов
• Методология проектирования продуктов с заданными свойствами и составом
• Техническое регулирование на предприятиях пищевой промышленности
• Современные подходы в управлении качеством пищевых производств
• Стратегия обеспечения безопасности пищевой продукции
• Педагогика высшей школы
• Планирование и организация научных исследований в пищевой промышленности
• Авторское и патентное право в пищевой промышленности
• Химия и функциональные свойства макро- и микроингредиентов пищевого сырья
• Семинар по теме магистерской программы "Высокотехнологичные производства пищевых продуктов специализированного назначения"
• Высокотехнологичные основы производства продуктов диетического и лечебно-профилактического назначения
• Современные подходы к созданию продуктов детского питания
• Биотехнологические процессы при производстве пищевых продуктов специализированного назначения
• Микронутриенты и функциональные ингредиенты в технологии продуктов питания
• Физиологические основы разработки продуктов функционального назначения
• Проектирование технической документации на продукты питания функционального и специализированного назначения
• Методология разработки технической документации на продукты питания
• Качество и безопасность пищевых продуктов функционального и специализированного назначения
• Система производственного контроля и управления качеством в пищевых производствах
• Перспективные направления развития технологического оборудования пищевой промышленности
• Оптимизация технологических процессов производства продуктов функционального и специализированного назначения.