РОСБИОТЕХ: проходной балл на программу "Биотехнология молока и производство молочных продуктов"

Бюджет Платно

Статистика за год

Проходной балл
Проверить шансы

ЕГЭ (по приоритетам)

Математика 

Русский язык 

Биология 

или другие
2 варианта

Детали

Город
Москва
Язык
Русский
Уровень образования
Бакалавриат
Формат обучения
Форма обучения
Квалификация
Бакалавр

Когда проводится профилизация

Конкурс проводится на направление (специальность), распределение по профилю (специализации) происходит после 1-го курса

О программе

Студенты получают фундаментальные знания в области химии, биохимии и микробиологии, что позволяет им понимать природу сырья и его преобразование в готовые продукты. Особое внимание уделяется изучению свойств молока как уникального сырья, его компонентов и их роли в формировании качества молочных продуктов. Программа также охватывает современные биотехнологические подходы, включая использование пробиотиков, функциональных ингредиентов и ресурсосберегающих технологий.

Важной частью обучения является освоение технологий производства широкого ассортимента молочных продуктов: от традиционных (сыры, сливочное масло, цельномолочные продукты) до специализированных и функциональных продуктов, отвечающих современным требованиям потребителей. Студенты учатся проектировать и оптимизировать производственные процессы, внедрять системы контроля качества и безопасности, а также разрабатывать новые продукты с учетом современных трендов в пищевой индустрии.

Профессиональные дисциплины:

  • Правоведение
  • Деловая коммуникация
  • Иностранный язык
  • Технология самоорганизации и саморазвитие
  • Основы психологии и практика инклюзивного взаимодействия
  • Экономическая теория
  • Основы российской государственности
  • Высшая математика
  • Теория вероятности и математическая статистика
  • Физика
  • Неорганическая химия
  • Аналитическая химия и физико-химические методы анализа
  • Органическая и биоорганическая химия
  • Физическая и коллоидная химия
  • Биохимия
  • Пищевая химия
  • Инженерная и компьютерная графика
  • Теплотехника
  • Процессы и аппараты пищевых производств
  • Системы менеджмента качества и безопасности пищевых производств
  • Общая микробиология
  • Основы производства продуктов питания животного происхождения.

Вариативная часть:

  • Химия и физика молока
  • Основы животноводства, анатомия и гистология сельскохозяйственных животных
  • Общая технология молочной отрасли
  • Методы исследования молока и молочных продуктов
  • Биологически активные и пищевые добавки в технологии молочных продуктов
  • Биотехнология молока
  • Технология цельномолочных продуктов
  • Технология сыра
  • Технологическое оборудование молочной отрасли
  • Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного происхождения
  • Основы промышленного строительства предприятий молочной отрасли
  • Проектирование предприятий молочной отрасли
  • Производственный контроль на предприятиях молочной отрасли
  • Технологии мороженого и замороженных десертов
  • Технология молочных консервов
  • Технология сливочного масла
  • Технологии пробиотических молочных продуктов
  • Технологии функциональных и специализированных продуктов на молочной основе.

Дисциплины по выбору:

  • Получение и использование мясных ингредиентов в молочной отрасли
  • Получение и использование рыбных ингредиентов в молочной отрасли
  • Обучение служением
  • Технологическое предпринимательство
  • Бизнес-планирование
  • Промышленная санитария и гигиена на молочном предприятии
  • Продвижение проектов
  • Ресурсосберегающие технологии в молочной отрасли.