Где и кем работать после бакалавриата по программе "Управление деятельностью предприятия питания (доп. квалификация 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания)", окончив МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ)

Чем занимаются специалисты:

• организуют работу ресторанов, кафе, баров, столовых и других заведений общепита;
• разрабатывают концепции заведений, включая меню, дизайн и формат обслуживания;
• управляют персоналом: подбирают сотрудников, проводят обучение, контролируют качество работы;
• следят за соблюдением санитарных норм, стандартов безопасности и требований законодательства;
• контролируют закупки, логистику и хранение продуктов, минимизируя потери;
• анализируют финансовые показатели, формируют бюджеты и оптимизируют расходы;
• внедряют современные технологии в процессы производства и обслуживания;
• разрабатывают маркетинговые стратегии для привлечения клиентов и повышения прибыли;
• решают оперативные вопросы, связанные с жалобами гостей или нештатными ситуациями;
• занимаются развитием бизнеса: открывают новые точки, внедряют франчайзинг, расширяют ассортимент.

Где работают выпускники:

• рестораны, кафе, бары, стейк-хаусы, пиццерии и другие заведения общественного питания;
• отели и гостиничные комплексы с ресторанными службами;
• фастфуд-сети и предприятия быстрого обслуживания;
• кейтеринговые компании, обеспечивающие питание на мероприятиях;
• пищевые производства и комбинаты, выпускающие готовую продукцию;
• консалтинговые и аудиторские агентства, специализирующиеся на HoReCa;
• государственные контролирующие органы в сфере общественного питания;
• франчайзинговые проекты и стартапы в гастрономической сфере.