Ресторанное дело: программа бакалавриата РАНХиГС

Образовательная программа «Ресторанное дело» является частью многопрофильного бакалавриата «Гостеприимство» и формирует систему знаний и профессиональных навыков в области управления ресторанным бизнесом, отвечающие вызовам индустрии. Преподавание проходит на примере реальных кейсов предприятий Федерации Рестораторов и Отельеров.

Преимущества программы:

• Индивидуальная образовательная траектория: каждый студент пробует себя в разных областях и  углубленно изучает дисциплины, максимально соответствующие выбранному направлению.
• Лучшие управленческие практики и наставничество: наши преподаватели и наставники работают в самых известных российских и мировых компаниях сферы гостеприимства (Lotte, Four Seasons, Marriott, «Кофемания», «Росинтер» и др.).
• Полное погружение в профессию: после 1 курса студенты проходят практику в крупнейших ресторанах Москвы, после 2 – в сетевых отелях, на 3 и 4 курсах стажируются и работают с наставником.
• Углубленная языковая подготовка: английский язык изучается в течение всего периода обучения, а со 2 курса 1 из дополнительных языков (немецкий, французский, испанский).
• Мастер-классы ведущих экспертов рынка гостеприимства: занятия ведут эксперты, имеющие успешный опыт реализации гостиничных и ресторанных проектов в России и за рубежом.
• Широкий выбор будущего места работы: качественное управление требуется везде и всегда.

Практики и стажировки с 1 по 4 курс являются обязательными: после 1 курса – в крупнейших ресторанах Москвы, после 2 – в сетевых отелях. На 3 и 4 курсах студенты проходят стажировку и работают с наставником в организациях сферы гостеприимства.