Где и кем работать, какая зарплата после магистратуры РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева по программе "Технология производства продуктов питания животного происхождения с заданными составом и свойствами"

Чем занимаются специалисты:

• проектируют и разрабатывают новые виды продуктов питания — мясных, молочных, рыбных — с заданными функциональными и потребительскими свойствами, такими как повышенное содержание белка, обогащение витаминами или пониженное содержание жира;
• внедряют современные и инновационные технологии переработки сырья животного происхождения и гидробионтов для повышения эффективности производства и улучшения качества готовой продукции;
• организуют и проводят комплексные экспериментальные исследования — от подбора сырья до оценки сохранения свойств продукта в течение всего срока годности;
• разрабатывают всю необходимую техническую и нормативную документацию на новые продукты — технические условия, стандарты организации, рецептуры;
• внедряют и поддерживают системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции на предприятии, обеспечивая соответствие обязательным требованиям;
• управляют технологическими рисками на всех этапах производства — от приемки сырья до отгрузки готового продукта;
• обеспечивают прослеживаемость партий продукции на протяжении всей цепочки создания стоимости для оперативного реагирования в случае возникновения несоответствий;
• занимаются вопросами защиты интеллектуальной собственности — патентованием уникальных решений, технологий и рецептур.

Где работают выпускники:

• на предприятиях молочной, мясной и рыбоперерабатывающей промышленности — на должностях руководителей среднего и высшего звена, технологов, специалистов по качеству и разработчиков новой продукции;
• в научно-исследовательских институтах и лабораториях, специализирующихся на проблемах пищевых технологий и питания;
• в органах по сертификации и надзору в сфере обеспечения безопасности и качества продуктов питания — Роспотребнадзор, Россельхознадзор;
• в отделах исследований и разработок (R&D) крупных пищевых холдингов и розничных сетей;
• в коммерческих и консалтинговых компаниях, занимающихся внедрением систем менеджмента качества, аудитом и оптимизацией производственных процессов.