О профессии обвальщика тушек птицы, которую можно получить в Москве

Обвальщик тушек птицы это рабочий, который выполняет весь процесс обвалки тушек птицы.

В его обязанности входит:

  • Снятие кожи с тушек птицы.
  • Отделение ножом основной массы мышечной и соединительной тканей от костей тушек птицы.
  • Зачистка костей от остатков мяса.
  • Взвешивание тазиков с мясом и отправка в холодильную камеру.
  • Сбрасывание костей в сборник в процессе обвалки и вывоз их из цеха по мере накопления.