Поварское и кондитерское дело в Колледже сферы услуг №3, 43.02.15

Поварское и кондитерское дело, Колледж сферы услуг №3

от 161 700

Информация о стоимости года обучения предоставлена за 2023 год

рублей в год стоимость года
обучения
75 бюджет. мест
50 платных мест
3 года обучения

Экзамены, средние баллы программы "Поварское и кондитерское дело" в Колледже сферы услуг №3, Москва

Статистика за год

Средний балл аттестата

Экзамены в ссузе

Конкурс аттестатов

2 варианта

Детали

Ссуз

Колледж сферы услуг №3

Город

Москва

Уровень образования

Подготовка специалистов среднего звена

База обучения

После 9 класса, после 11 класса

Форма обучения

Очно

Квалификация

Специалист по поварскому и кондитерскому делу

О программе

Профессиональные дисциплины:

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена
Организация хранения и контроль запасов и сырья
Правовые основы профессиональной деятельности
Техническое оснащение организаций питания
Организация обслуживания
Информационые технологии в профессиональной деятельности
Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов
Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента
Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм
Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента
Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента
Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала