Где и кем работать, какая зарплата после магистратуры РОСБИОТЕХ по программе "Операционный менеджмент в индустрии гостеприимства"

Выпускники занимаются следующим:

• разработкой и внедрением стратегий развития для предприятий питания — от локальных ресторанов до сетевых структур в сфере гостеприимства;
• операционным управлением, направленным на обеспечение безупречной работы заведения при оптимальном использовании всех ресурсов;
• созданием новых видов кулинарной продукции и уникальных гастрономических концепций, основанных на мировых тенденциях;
• комплексным проектированием и техническим оснащением точек питания с учетом требований эффективности, безопасности и создаваемой атмосферы;
• маркетинговым управлением, включающим анализ потребительского поведения и формирование действенных тактик продаж;
• контролем всех аспектов качества и безопасности — от закупки сырья до момента предоставления готовой услуги гостю;
• правовым и нормативным обеспечением деятельности, что минимизирует риски и обеспечивает устойчивость бизнеса;
• организацией протокольных и специальных мероприятий высокого уровня, требующих глубокого знания делового этикета;
• реализацией собственных бизнес-планов и стартапов в ресторанной сфере, превращая идеи в работающие и прибыльные проекты.

Выпускники находят применение своим знаниям на руководящих позициях в разнообразных сегментах рынка. Они востребованы в управляющих компаниях сетевых ресторанов и предприятий быстрого обслуживания. Их опыт ценится в гостиничных комплексах, где требуется управление ресторанами, барами, банкетными службами и организациями питания. Специалисты успешно строят карьеру в компаниях, занимающихся поставками оборудования и продуктов для гастрономической индустрии, а также в консалтинговых и аудиторских фирмах, специализирующихся на сфере гостеприимства. Значительная часть выпускников реализует себя, создавая и развивая собственный гастрономический бизнес — от авторских кафе до крупных ресторанных проектов.