Фудтех инжиниринг: программа бакалавриата РЭУ им. Г.В. Плеханова

Студенты изучают фундаментальные основы пищевых технологий, принципы работы и проектирования технологических машин, а также осваивают навыки цифрового моделирования, автоматизации производственных процессов и внедрения передовых информационных систем. Особое внимание уделяется развитию компетенций в области энергоэффективности, экологичности и безопасности технологических решений. Выпускники готовы к решению широкого круга задач, связанных с модернизацией, автоматизацией и цифровизацией предприятий пищевой отрасли, а также к ведению научно-исследовательской деятельности в области инновационных пищевых технологий.

Профессиональные дисциплины:

• Иностранный язык
• Безопасность жизнедеятельности
• Экономическая теория
• Математика
• Физика
• Химия
• Охрана труда
• Начертательная геометрия и инженерная графика
• Начертательная геометрия
• Инженерная графика
• Гидравлика
• Теплотехника
• Материаловедение и технология конструкционных материалов
• Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия
• Информатика и цифровые технологии
• Механика
• Теоретическая механика
• Теория машин и механизмов
• Сопротивление материалов
• Детали машин и основы конструирования
• Процессы и аппараты пищевых производств
• Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств
• Культура речи и делового общения
• Основы технологии машиностроения
• Электротехника, электропривод и электрооборудование
• Техническое регулирование
• Машиноведение
• Инженерная реология
• Основы профессиональной деятельности
• Правоведение
• Психология
• Экономика и организация производства на предприятиях пищевой промышленности
• Искусственный интеллект в производстве продуктов питания
• Основы российской государственности.

Вариативная часть:

• Теория технологического потока
• Системы управления технологическими процессами пищевых производств
• Диагностика и сервисное обслуживание машин и аппаратов пищевых производств
• Технологическое оборудование разборки сельскохозяйственного сырья
• Технологическое оборудование сборки продуктов питания
• Технологическое оборудование комбинированной переработки сельскохозяйственной продукции
• Технологическое оборудование для упаковки пищевых продуктов
• Холодильная техника и технология
• Монтаж, эксплуатация и ремонт машин и аппаратов пищевых производств
• Техника пищевых производств малых предприятий
• Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья
• Сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции
• Системный анализ перерабатывающих производств
• Физико-химические и биохимические основы производства пищевых продуктов.

Дисциплины по выбору:

• Основы технологии пищевых производств
• Общие принципы переработки сельскохозяйственного сырья
• Транспортные системы пищевых производств
• Электромеханические и мехатронные системы пищевых машин
• Компьютерное проектирование Autocad
• Компьютерное проектирование Компас
• Оборудование рециклинга пищевых производств
• Оборудование для регенерации вторичных ресурсов пищевых производств
• Вибрационная техника и технология пищевых производств
• Сублимационная техника пищевых производств
• Системы процессов и машин перерабатывающих и пищевых технологий
• Системное развитие техники пищевых технологий.