РОСБИОТЕХ: проходной балл на программу "Процессы ферментации и промышленный биокатализ технологии напитков"

Бюджет Платно

Статистика за год

Проходной балл
Проверить шансы

ЕГЭ (по приоритетам)

Математика 

Русский язык 

Биология 

или другие
1 вариант

Детали

Город
Москва
Язык
Русский
Уровень образования
Бакалавриат
Формат обучения
Форма обучения
Квалификация
Бакалавр

Когда проводится профилизация

Конкурс проводится на направление (специальность), распределение по профилю (специализации) происходит после 1-го курса

О программе

Студенты получают знания о том, как использовать микроорганизмы, ферменты и другие биологические агенты для преобразования растительного сырья в напитки с заданными свойствами, вкусом и ароматом.

Программа охватывает как традиционные, так и инновационные подходы в производстве напитков, включая пивоварение, виноделие, производство безалкогольных напитков и функциональных продуктов. Особое внимание уделяется экологическим аспектам производства, энергоэффективности и устойчивому использованию ресурсов. Выпускники программы становятся востребованными специалистами в пищевой промышленности, способными внедрять передовые технологии, контролировать качество продукции и разрабатывать новые виды напитков, отвечающие современным требованиям рынка и потребителей.

 

Примерный перечень дисциплин:

  • Основы биотехнологии.
  • Микробиология пищевых производств.
  • Биохимия растительного сырья.
  • Технология ферментационных процессов.
  • Промышленный биокатализ.
  • Физико-химические методы анализа сырья и продукции.
  • Технология производства пива.
  • Технология производства вина.
  • Технология безалкогольных напитков.
  • Процессы брожения и их контроль.
  • Ферменты в пищевой промышленности.
  • Технология функциональных напитков.
  • Оборудование для переработки растительного сырья.
  • Основы пищевой химии.
  • Технология производства спирта и ликероводочных изделий.
  • Управление качеством продукции.
  • Биотехнология вторичного сырья.
  • Экология пищевых производств.
  • Технология производства кваса.
  • Технология производства сидра.
  • Проектирование пищевых производств.
  • Автоматизация технологических процессов.
  • Основы пищевой безопасности.
  • Технология производства напитков на основе чая и кофе.
  • Технология производства соков и нектаров.
  • Микробиологический контроль производства.
  • Технология производства напитков с пробиотиками.
  • Основы сенсорного анализа продуктов.
  • Технология производства низкокалорийных напитков.
  • Инновационные технологии в производстве напитков.
  • Технология производства напитков с использованием растительных экстрактов.
  • Основы проектирования рецептур.
  • Технология производства газированных напитков.
  • Технология производства напитков с использованием ферментации.
  • Основы пищевой инженерии.
  • Технология производства напитков с функциональными добавками.
  • Основы маркетинга в пищевой промышленности.
  • Технология производства напитков на основе зернового сырья.
  • Основы энерго- и ресурсосбережения в пищевой промышленности.
  • Технология производства напитков с использованием альтернативных источников сырья.