1. РОСБИОТЕХ
  2. Бакалавриат и специалитет РОСБИОТЕХ

РОСБИОТЕХ Продукты питания из растительного сырья (19.03.02)

Биотехнологии и конструирование хлебопекарной и мучной продукции: программа бакалавриата РОСБИОТЕХ

  • от 390 000
    Информация о стоимости года обучения предоставлена за 2026 год
    рублей в год стоимость года
    обучения
  • 32 бюджет. места
  • 7 платных мест
  • 4 года обучения
  • Кредит на учёбу от Сбера

Поделиться с друзьями

РОСБИОТЕХ: проходной балл на программу "Биотехнологии и конструирование хлебопекарной и мучной продукции"

Бюджет Платно

Статистика за 2025 год

Проходной балл
Средний проходной балл
Проверить шансы

ЕГЭ (по приоритетам)

Математика 

Русский язык 

Биология 

или другие
1 вариант

Подберем профессию, программу и вуз

Пройди тест и получи персональный список профессий, программ и вузов.

1 / 21

Выбери свой пол

Мужской
Женский
Продолжить

Детали

Город
Москва
Язык
Русский
Уровень образования
Бакалавриат
Формат обучения
Форма обучения
Квалификация
Бакалавр

Когда проводится профилизация

Конкурс проводится на направление (специальность), распределение по профилю (специализации) происходит в момент написания заявления о приеме по желанию поступившего

Студенты изучают, как применять биотехнологии для улучшения свойств мучной продукции, включая использование ферментов, микроорганизмов и биологически активных добавок. Программа охватывает не только традиционные технологии, но и инновационные методы, такие как глубокая переработка зерна, нанопреобразования биополимеров и создание функциональных продуктов питания. Особое внимание уделяется вопросам контроля качества сырья и готовой продукции, а также обеспечению биологической безопасности пищевых систем.

Программа также включает изучение процессов автоматизации и оптимизации производства, проектирования предприятий и управления технологическими процессами. 

Профессиональные дисциплины:

  • Правоведение
  • Деловая коммуникация
  • Иностранный язык
  • Профессионально ориентированный перевод и коммуникация
  • Технология самоорганизации и саморазвитие
  • Основы психологии и практика инклюзивного взаимодействия
  • Проектный менеджмент
  • Предпринимательство и стартап
  • Экология
  • Безопасность жизнедеятельности
  • Системы искусственного интеллекта
  • Высшая математика
  • Теория вероятностей и математическая статистика
  • Физика
  • Неорганическая химия
  • Аналитическая химия и физико-химические методы анализа
  • Органическая и биоорганическая химия
  • Физическая и коллоидная химия 
  • Биохимия
  • Пищевая химия
  • Общая и пищевая микробиология
  • Инженерная и компьютерная графика
  • Прикладная механика
  • Электротехника
  • Теплотехника
  • Процессы и аппараты пищевых производств
  • Автоматизация технологических процессов и производства
  • Растительное сырье в технологиях продуктов питания
  • Биологическая безопасность пищевых систем
  • Системы менеджмента качества и безопасности пищевых производств
  • Техническое регулирование и метрология в пищевой промышленности
  • Производственный менеджмент
  • Экономика и организация производства продуктов питания из растительного сырья.

Вариативная часть:

  • Промышленный дизайн и брендинг
  • Принципы функционирования пищевых систем
  • Биотехнологические основы хлебопекарного производства
  • Физико-химические основы кондитерского и макаронного производств
  • Пищевые и биологически активные добавки
  • Технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий
  • Технология хлеба и макаронных изделий
  • Проектирование хлебопекарных, кондитерских и макаронных предприятий
  • Производственный контроль и учет на хлебопекарных, кондитерских и макаронных предприятиях.

Дисциплины по выбору:

  • Нутрициология
  • Физиология питания
  • Глубокая переработка зерна
  • Технология переработки зерна
  • Методы исследования сырья и готовых хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий
  • Контроль качества сырья и готовых хлебобулочных, кондитерских и макаронных
  • изделий
  • Моделирование и оптимизация технологических процессов
  • Нанопреобразования биополимеров
  • Технологии специализированных и функциональных продуктов питания
  • Основы биоконверсии растительного сырья
  • Реология пищевых масс
  • Ассортимент хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.

Преимущества обучения по программе «Биотехнологии и конструирование хлебопекарной и мучной продукции» в вузе: РОСБИОТЕХ

По направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья реализуется несколько профилей: 1) Технология виноделия и ликероводочных издений; 2) Процессы ферментации и промышленный биокатализ технологии напитков; 3) Технологии кондитерских изделий, шоколада и кофе; 4) Биотехнологии и конструирование хлебопекарной и мучной продукции.

Распределение на профили происходит после зачисления, до 1 сентября, на 1 курсе.

Паралельно с обучением по программе бакалавриата студенты обучаются по программе дополнительного професионального образования. По окончании обучения выпускник получает дипломы:

  • о высшем образовании по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья; 
  • о профессиональной переподготовке в области автоматизации.

Места практики и трудоустройства: АО «Владимирский хлебокомбинат», ЗАО Хлебозавод №22, ООО «Русское драже», АО Сады Придонья, ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», Концерн «Бабаевский», АО "КБК Черёмушки, Кондитерская фабрика «Волшебница», ОАО РотФронт, ГК " ЭФКО".

Поступившие на 1-й курс очной формы обучения (бюджет и платно) имеют право на получение ежемесячных выплат:

  • средний балл ЕГЭ  8589,9: в размере 10 000 рублей;
  • средний балл ЕГЭ 90100: в размере 20 000 рублей;
  • Льготные категории, поступившие без вступительных испытаний: в размере 30 000 рублей.

Также право на получение скидки на обучение в размере 520% имеют определенные категории граждан. Подробную информацию уточняйте в приёмной комиссии. 

 

Задать вопрос вузу

Остались вопросы? Задайте вопрос, и представитель вуза с радостью ответит вам.