Операционный менеджмент в индустрии гостеприимства в РОСБИОТЕХ, бакалавриат 19.03.04: проходные баллы 2026

РОСБИОТЕХ: проходной балл на программу "Операционный менеджмент в индустрии гостеприимства"

Статистика за 2026 год

Проходной балл

Проверить шансы

ЕГЭ (по приоритетам)

Математика

Русский язык

Биология

или другие

1 вариант

Детали

Факультет

Российский биотехнологический университет

Город

Москва

Язык

Русский

Уровень образования

Бакалавриат

Формат обучения

Полный курс

Форма обучения

Очно

Квалификация

Бакалавр

Когда проводится профилизация

Конкурс проводится сразу на программу по профилю (специализации)

Обучение по программе

О программе

Кредит на учёбу от Сбера

Данный профиль готовит не просто технологов, а руководителей и системных администраторов для предприятий индустрии питания, фокусируясь на эффективности всех ежедневных процессов. Студенты научатся видеть заведение как единый механизм, где слаженная работа кухни, службы приема, склада, маркетинга и финансового учета приводит к коммерческому успеху и высокой лояльности гостей. Программа сочетает глубокое понимание пищевых технологий с инструментами бережливого производства, управлением человеческими ресурсами, стандартизацией сервиса и методами анализа ключевых показателей эффективности (KPI).

Обучающиеся освоят полный цикл операционной деятельности: от разработки и оптимизации бизнес-процессов и контроля качества на всех этапах до организации логистики поставок, управления товарными запасами и минимизации операционных издержек. Особое внимание уделяется управлению в кризисных ситуациях, организации мероприятий и банкетов, а также использованию современных информационных систем для автоматизации учета и анализа данных. Профиль формирует специалистов, способных не только поддерживать бесперебойную работу заведения, но и непрерывно повышать его эффективность, прибыльность и конкурентоспособность на рынке, создавая устойчивый и успешный бизнес в сфере гостеприимства.

Примерный перечень дисциплин:

Правоведение
Безопасность жизнедеятельности
Иностранный язык
Русский язык и культура речи
Системы искусственного интеллекта
Информационные системы и технологии
Управление проектами
Основы психологии и практика инклюзивного взаимодействия
Основы российской государственности
Экономика
Высшая математика
Теория вероятностей и математическая статистика
Физика
Неорганическая химия
Аналитическая химия и физико-химические методы анализа
Органическая и биоорганическая химия
Физическая и коллоидная химия
Биохимия
Общая и пищевая микробиология
Инженерная и компьютерная графика
Прикладная механика
Теплотехника
Процессы и аппараты пищевых производств
Технология продукции общественного питания
Контроль качества и безопасность продукции предприятий индустрии питания
Культура питания
Профессиональные стандарты в индустрии питания
Товароведение продовольственных товаров
Санитария и гигиена питания
Физико-химические основы производства продукции общественного питания
Инновационные технологии пищевых систем индустрии питания
Организация производства и обслуживание на предприятиях питания
Проектирование предприятий индустрии питания
Физиология питания
Технология барной продукции
Технологическое оборудование предприятий общественного питания
Автоматизация управления в сфере HoReCa
Анализ хозяйственной деятельности на предприятиях индустрии питания
Калькуляция и ценообразование на предприятиях индустрии питания
Нормативно-правовая документация предприятий индустрии питания
Основы сервиса в сфере HoReCa
Основы проектирования систем менеджмента качества и безопасности на предприятиях общественного питания
Гастрономический туризм
Основы научных исследований
Технологическое предпринимательство
Бизнес-планирование
Бухгалтерский учет
Продвижение проектов
Операционный менеджмент.

Преимущества обучения по программе «Операционный менеджмент в индустрии гостеприимства» в вузе: РОСБИОТЕХ

Двойная квалификация: обучение завершается получением диплома бакалавра по профилю и диплома о профессиональной переподготовке «Управление бизнес-процессами в индустрии гостеприимства» от LeePrime Group, что дает выпускникам квалификацию «Супервайзер гостиничных технологий».
Практико-ориентированный подход: занятия строятся в диалоговом формате с применением интерактивных коучинговых методик, что позволяет студентам осваивать материал через работу над реальными кейсами и проектную деятельность.
Отраслевое партнерство: институт создан совместно с гостиничным девелопером LeePrime Group, что обеспечивает интеграцию учебного процесса с актуальными задачами гостиничных и ресторанных предприятий.
Исследовательская деятельность: студенты участвуют в исследованиях и разработках, опираясь на развитую международную коммуникацию и партнерскую сеть.
Карьерная готовность: программы строятся на практических задачах отрасли, поэтому выпускники готовы брать ответственность за реальные результаты профессиональной деятельности с первого дня работы.

Места практики и трудоустройства: гостиница Метрополь, гостиница «Арарат Парк Хаятт Москва», Группа компаний ХоРеКа (35 ресторанов в Москве), Фабрики-кухни Нефтьмагистраль, Мираторг, Кофемания, Якитория, Яуза, Кулинарная студия Юлии Высоцкой и др., Ресторан «Белуга».

Поступившие на 1-й курс очной формы обучения (бюджет и платно) имеют право на получение ежемесячных выплат:

средний балл ЕГЭ 85–89,9: в размере 10 000 рублей;
средний балл ЕГЭ 90–100: в размере 20 000 рублей;
Льготные категории, поступившие без вступительных испытаний: в размере 30 000 рублей.

Также право на получение скидки на обучение в размере 5–20% имеют определенные категории граждан. Подробную информацию уточняйте в приёмной комиссии.

2 варианта обучения по программе в этом вузе