Где и кем работать после бакалавриата по программе "Биотехнологии и конструирование хлебопекарной и мучной продукции", окончив РОСБИОТЕХ

Специалисты занимаются следующими видами деятельности:

• разработка и оптимизация технологий производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий с использованием биотехнологических методов;
• контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на всех этапах производства;
• внедрение инновационных подходов к переработке зерна и других растительных компонентов;
• исследование и применение ферментов, микроорганизмов и биологически активных добавок для улучшения свойств продукции;
• управление технологическими процессами, включая контроль параметров замеса, брожения, выпечки и других этапов;
• разработка рецептур и технологических карт для создания продукции с заданными характеристиками (вкус, текстура, пищевая ценность);
• обеспечение биологической безопасности и экологической устойчивости производственных процессов;
• проведение лабораторных и промышленных экспериментов для улучшения качества продукции;
• анализ рынка и разработка стратегий для создания конкурентоспособных продуктов;
• проектирование и модернизация хлебопекарных, кондитерских и макаронных предприятий;
• моделирование и оптимизация технологических процессов для повышения эффективности производства;
• разработка специализированных и функциональных продуктов питания, отвечающих потребностям различных групп потребителей;
• контроль соблюдения стандартов качества и безопасности на всех этапах производства.

Специалисты этого профиля работают в различных областях, включая:

• хлебопекарные, кондитерские и макаронные предприятия;
• научно-исследовательские институты и лаборатории, занимающиеся разработкой новых технологий;
• компании, специализирующиеся на производстве биологически активных добавок и функциональных продуктов питания;
• контрольно-аналитические службы и органы по сертификации продукции;
• учебные заведения, где занимаются подготовкой кадров для пищевой отрасли;
• стартапы и инновационные проекты в области здорового и экологически чистого питания;
• предприятия, занимающиеся глубокой переработкой зерна и производством мучной продукции;
• компании, разрабатывающие оборудование для пищевой промышленности.